Constanza,
República Dominicana. — En una noche donde el vino, la gastronomía y el
producto local fueron protagonistas, La Esquina Gastrobar realizó el pasado
viernes 22 de mayo una exclusiva Cata de Vinos Españoles, reuniendo amantes del
vino y la buena mesa en una experiencia sensorial inspirada en las grandes
regiones vitivinícolas de España.
La
actividad permitió a los asistentes recorrer las denominaciones de origen Rioja
y Ribera del Duero a través de una cuidada selección de vinos de las bodegas
Zuazo Gastón y Teófilo Reyes, guiados por Gregory Pantaleón, experto en vinos
españoles, quien compartió detalles sobre terroir, variedades de uva, procesos
de crianza y características de cada etiqueta presentada.
La
experiencia gastronómica fue diseñada especialmente para resaltar las
cualidades de cada vino mediante un menú de tapas elaboradas con ingredientes
frescos de Constanza, integrando productos locales en recetas inspiradas en la
tradición española.
Durante la
noche se degustaron:
• Gazpacho de tomates rostizados y
fresas de Constanza
• Croquetas de espinacas frescas
• Tortilla española, destacando la producción de papas del municipio
• Montadito de lomo a la sal, rúcula y queso manchego
• Pinchitos de chorizo al vino y pimientos asados
• Dátiles rellenos de queso crema y queso azul, acompañados de miel y
macadamias de producción local
 |
| Gregory Pantaleon |
Cada
maridaje fue concebido para demostrar cómo la gastronomía puede transformar y
potenciar la experiencia del vino, resaltando al mismo tiempo el enorme valor
agrícola y culinario del Valle de Constanza.
La
actividad también sirvió como espacio para promover la gastronomía sostenible y
el uso de productos de cercanía, fortaleciendo el vínculo entre cocina,
territorio y productores locales.
“La
idea era crear una experiencia donde España y Constanza conversaran a través de
los sabores. Nuestros vegetales, fresas, espinacas y macadamias encontraron un
diálogo maravilloso con estos vinos españoles”, expresó la familia Ferrer,
representantes de La Esquina Gastrobar.
Manuel Ferrer, propietario
de la Esquina
La
actividad también marcó la apertura de un nuevo espacio dentro de La Esquina
Gastrobar, diseñado para la realización de eventos corporativos y encuentros
privados. Este salón cuenta con acceso independiente, baño privado, área de
cocina independiente y capacidad para unas 30 personas, permitiendo desarrollar
experiencias más íntimas, exclusivas y personalizadas dentro de la oferta
gastronómica del establecimiento.
Los
asistentes disfrutaron de una velada íntima, educativa y sensorial,
consolidando este tipo de encuentros como una nueva propuesta gastronómica y
cultural dentro de la oferta culinaria de Constanza.
La
Esquina Gastrobar agradeció la asistencia y respaldo de todos los
participantes, reafirmando su compromiso de continuar impulsando experiencias
gastronómicas que conecten la cocina, la cultura y el producto local.
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