En esta edición, participaron nueve restaurantes con degustaciones que exhibieron la fusión gastronómica hispano-dominicana, mientras los asistentes recibieron información turística del país. La programación también incluyó encuentros empresariales, reconocimientos a periodistas y la firma de un acuerdo de colaboración institucional con Adompretur.
Madrid, febrero de 2026. La segunda edición del “Festival Gastronómico
RD Exquisita 2026” que se celebró del 17 al 20 de enero en Madrid, reunió a
autoridades, empresarios y comunicadores en torno a la gastronomía como puente
cultural y comercial entre España y República Dominicana. La actividad estuvo
dedicada a la chef Tita, Inés Páez Nin, por sus aportes y trayectoria a la
promoción internacional del turismo y la gastronomía dominicana en el exterior.
El festival acogió las rutas gastronómicas en los distritos de Tetuán y
Arganzuela, la “Gala de Turismo y Gastronomía” y una jornada profesional
B2B en MercaMadrid. Nueve restaurantes participaron con degustaciones que
exhibieron la fusión gastronómica hispano-dominicana, mientras los asistentes
recibieron información turística del país. La programación también incluyó
encuentros empresariales, reconocimientos a periodistas y la firma de un
acuerdo de colaboración institucional con la Asociación Dominicana de Prensa
Turística (Adompretur).
La Ruta Gastronómica de Cuatro Caminos inició en La Esquina Caribeña,
donde el embajador dominicano en España, Tony Raful, definió el festival como “una
expresión viva de la dominicanidad en el exterior, donde la cultura, identidad
y emprendimiento se dan la mano”.
En la Ruta Gastronómica de Legazpi, la concejala presidenta de Arganzuela
del Ayuntamiento de Madrid, Dolores Navarro Ruiz, valoró la capacidad de
emprendimiento de la comunidad dominicana y sus aportes al dinamismo de la
economía madrileña.
Frank Segura, presidente del Foro DoMadrid, anunció que el festival se
realizará anualmente como antesala de FITUR, impulsando la conexión de Madrid y
República Dominicana como destinos de turismo gastronómico y fortaleciendo la
red de comercios dominicanos en España.
Gala de turismo y gastronomía
Durante la Gala de Turismo y Gastronomía en el Mercado Escuela San
Cristóbal, Sarah Hernández, presidenta de Adompretur, afirmó que “el turismo y
la gastronomía fortalecen los vínculos entre República Dominicana y Madrid”.
Hernández indicó que la gastronomía forma parte de la identidad de los
pueblos y que los visitantes regresan a un destino no solo por su comida, sino
por la historia que encierra cada plato y la pasión con la que es
preparado".
El acuerdo de colaboración entre Adompretur y Foro DoMadrid fue suscrito
por Sarah Hernández y Frank Segura en el marco de la Feria Internacional de
Turismo (FITUR), celebrada en Madrid. El convenio tiene como misión impulsar la
gastronomía dominicana como motor de atracción turística y convertir los
restaurantes en embajadas de turismo y cultura de República Dominicana en el
exterior.
La gala contó con la participación de Salvador Molina, presidente de la
Asociación de Profesionales de la Comunicación (ProCom), y del Foro de Economía
y Finanzas España (Foro Ecofín), incluyendo el reconocimiento a 20 periodistas
y comunicadores de República Dominicana, España e Italia: Augusto Valdivia,
Criselis Martínez, Crismeidy Ureña Zapata, Doris Araujo, Jimena Rosero, José
Luis de los Santos (Ruddy); José Luis Salvatierra, Kelvin Ortiz Faña, Mily
Matos, Moisés González, Máximo Miñoso, Roberto Rodríguez Manzaneque, Salvador
Batista, Sudelka García, Víctor Sánchez Rincones, Yenny Polanco Lovera, Ángel
Fernández, José Tejada Gómez y Milka Hernández.
Restaurantes participantes y
personalidades presentes
Las rutas gastronómicas recorrieron los restaurantes dominicanos La
Esquina Caribeña, La Cibaeña, Aroma Latino, Tío Ronnys Restaurante, Bar
Restaurante Caribe y Caribian Global en Tetuán, además de D'Danny Bar
Restaurante, 809 Bar Restaurante, Kukaramakara y Malabella Gastrobar
en Arganzuela.
El festival contó con la presencia de Elisa Vigil, diputada de la
Asamblea de Madrid; Héctor Ayala, de la Junta de Tetuán del Ayuntamiento de
Madrid; Pablo Llano Torres y Raúl Jiménez, de ONG Cesal; Carmen García, de
Madrid Woman Week; Alessandrini Bonilla, representante del Círculo Hispanoamericano
de Salamanca; Maribel Santos y Dolkisa Olivares, coordinadoras del Festival,
así como un nutrido grupo de empresarios y líderes comunitarios de ambos países
residentes en Madrid.
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